Migrena, odos problemos, lėtinis nuovargis, astma, sąnarių skausmai, nutukimas bei daugelis kitų lėtinių ligų gali išsivystyti dėl netoleruojamų maisto produktų vartojimo.

Maisto netoleravimas – tai lėtinė nepageidaujama organizmo reakcija į maistą. Ji gali būti skirtingo pobūdžio. Gerai ištirta yra klasikinė alerginė reakcija, kuri diagnozuojama ištyrus imunoglobulinus E. Tačiau gydytojai pastebėjo, kad daugeliui žmonių, besiskundžiančių alergijos simptomais, nenustatomas imunoglobulinų E padidėjimas, o tai reiškia, kad jie neserga klasikine alergija. Dažnai šie žmonės skundžiasi įvairiomis lėtinėmis ligomis, trukdančiomis jų kasdieniam darbui. Išsiaiškinta, kad jų simptomus sukelia ne alerginė reakcija, o kita nepageidaujama reakcija į maistą, vadinama maisto netoleravimu.

Imuninė sistema saugo organizmą nuo virusų, bakterijų, grybelių ar parazitų, sukeliančių infekcijas. Ji gamina antikūnus, kurie atpažįsta „įsibrovėlius". Antikūnai praneša imuninei sistemai apie pavojų. Kūnas atsako apsaugine reakcija į svetimą medžiagą. Maisto netoleravimo atveju netinkami produktai taip pat sukelia imuninės sistemos apsauginę reakciją. Pastoviai vartojant netoleruojamus produktus, apsauginė reakcija tampa lėtine ir neigiamai veikia žmogaus savijautą ilgus metus. Imuninės sistemos išsekinimas sąlygoja organizmo nusilpimą, nesugebėjimą susikoncentruoti, emocinį nuovargį ir nerimą. Ilgai besitęsiantis uždegiminis procesas gali sukelti fizinius organizmo negalavimus, tokius kaip migrena, artritai, odos ligos, virškinimo problemos, nuovargis, nutukimas ir pernelyg ankstyvas senėjimas.

Maisto netoleravimas sutinkamas daug dažniau nei maisto alergija. Alergija maistui skundžiasi apie 4-5% gyventojų, o maisto netoleravimu – apie 40%. Maisto netoleravimas gali pasireikšti bet kurio amžiaus žmonėms. Jo simptomai yra slapto ir uždelsto pobūdžio, nes atsiranda ne anksčiau kaip po 8-72 valandų po probleminio produkto vartojimo ir yra labai įvairūs: gali išberti odą, sutrikti virškinimas, skaudėti galvą ar sąnarius, atsirasti mieguistumas ir kt. Maisto netoleravimą kartais pajunta pats žmogus, be jokio tyrimo. Tačiau dauguma žmonių nė neįtaria, kad kasdien vartoja maisto produktus, netinkančius jų organizmui, kurie po kelių metų gali sukelti ligas. Pagrindinė maisto netoleravimo problema ta, kad ją sunku atpažinti ir laiku pradėti gydyti.

Lietuvoje jau įdiegta nauja ALCAT maisto medžiagų netoleravimo diagnostinė sistema. Tai labai populiarus, sertifikuotas Jungtinėse Valstijose ir Europos šalyse maisto netoleravimo testas, atliekamas atestuotose laboratorijose apmokyto personalo. ALCAT diagnostinės sistemos pagalba galima išsitirti maisto ir cheminių medžiagų (medikamentų, pelėsių, maisto priedų) netoleravimą.

Daug informacijos apie naująjį ALCAT maisto netoleravimo testą rasite tinklapyje www.alcat.lt